DU RÊVE À LA RÉALITÉ...
Elle était salariée dans la communication, lui, prof de tennis. Tous deux amateurs de cuisine et de relations humaines. Ils rêvent d’un nouveau choix de vie, d’un projet commun… d’un foodtruck spécialisé dans le burger gourmet.
En 2013, ils font le choix de tout arrêter pour se consacrer à leur projet. C'est parti !
Ils aménagent eux-mêmes leur camion et élaborent chacune de leurs recettes dans leur cuisine.
Six mois après, grâce à une cuisine de qualité, le foodtruck décolle. Pari réussi !
Ils embauchent un premier salarié puis un second.
ORGANISATION
L’organisation est basée sur la complémentarité.
René gère la production, les stocks, les fournisseurs.
Pour Géraldine, c’est la DRH, l’administratif et la communication.
Une véritable culture d'entreprise se met très vite en place. Les codes sont la qualité, le respect, la rigueur et la bienveillance.
« Nous souhaitons qu’il y ait chez nous une véritable culture d’entreprise. Nos collaborateurs sont évidemment recrutés sur leurs compétences mais aussi sur leur personnalité. Leur capacité à s’adapter très vite aux codes de l’entreprise. »
TORCATIS DÉBARQUE EN VILLE !
En 2017, ils font le choix de se "sédentariser". Le foodtruck est vendu et ils s'installent dans un kiosque sur les magnifiques allées Maillol dans le centre-ville de Perpignan : TORCATIS EN VILLE.
Les recettes sont toujours les mêmes.
L'équipe s'agrandit.
"Nous avons vraiment appris notre métier grâce au foodtruck. Nous continuons exactement de la même façon : qualité, relation client et proximité en faisant travailler le local au maximum."
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TORCATIS PART À LA PLAGE !
En 2020, l’aventure continue avec un deuxième restaurant à Canet en Roussillon : TORCATIS À LA PLAGE.
Cette fois ci, on déguste les Torca'Burgers face à la grande bleue.
Toujours les mêmes recettes, toujours la même envie…
